怀姜与兰州拉面的“历史情缘”　　沁阳市隶属河南省焦作市，古称怀庆府，是我国黄河以北生姜的主要产区之一。沁阳姜块大、丝细、品质佳、产量高、味道美、香辣宜口、百煮不烂、抗逆力强、含水量少，易加工储藏，是同类中的佼佼者。　　怀姜是兰州牛肉面的主要食材之一。目前有史料记载的兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间，系东乡族马六七从河南省怀庆府清化人陈维精处学成带入兰州的。　　后经后人陈和声、马宝子等人以“一清(汤)二白(萝卜)三红(辣子)四绿(香菜蒜苗)五黄(面条黄亮)”统一了兰州牛肉面的标准。　　陈维精就是咱们河南省怀庆府清化苏寨村人，清朝嘉庆年间国子监太学生，兰州牛肉面创...